Dentro de las características más resaltantes de un Huerto Escolar, se pueden mencionar las siguientes:
1- Incluye
experimentación
El huerto escolar permite a los alumnos
experimentar directamente el cultivo y la siembra de plantas y alimentos dentro
de campos naturales. De este modo, pueden conciliar la relación entre la teoría
y la práctica, y aprenden en la medida en que hacen.
La experimentación les da la
oportunidad a los estudiantes de adquirir mayores destrezas para tener una
mejor calidad de vida propia, familiar y comunitaria a través de la
alimentación sana.
2- El docente tiene
el rol de orientador
El rol del docente dentro del
desarrollo del huerto escolar es crucial para que pueda darse un aprendizaje
efectivo en los estudiantes, ya que debe ser capaz de generar experiencias
significativas que despierten la motivación y curiosidad de los alumnos.
Es quien se encarga de planificar,
organizar y orientar cada experiencia dentro del huerto, con el objetivo de
facilitar la comprensión de la teoría mediante su implementación en la
práctica.
El docente debe garantizar que, a
través del huerto escolar, los estudiantes realmente internalicen y comprendan
los contenidos ideados en la planificación curricular escolar, estableciendo
eficientemente relaciones de causa y efecto y logrando que los alumnos apliquen
correctamente los conocimientos aprendidos en el aula.
3- La labor se
constituye en una serie de pasos
Los pasos que deben cumplirse en el
proceso de cultivo del huerto escolar son los siguientes:
– Preparación y labranza del suelo
– Riego de la tierra
– Plantación de la semilla
– Desmalezar, cubrir con un mantillo y
añadir compost
– Riego constante del sembradío, acorde
con las necesidades específicas de los alimentos
– Añadir caminos y vallas
– Cosechar
– Preparar, cocinar y conservar los
alimentos
– Envasarlos y etiquetarlos
– Servirlos y distribuirlos
– Promoción y celebración de los
acontecimientos del huerto
4- El trabajo se
estructura en pequeños grupos
Las actividades dentro del huerto no se
realizan individualmente, sino que se estructuran a través de la conformación
de pequeños grupos de alumnos.
5- La evaluación es
cualitativa
El tipo de evaluación que se hace a los
alumnos dentro del huerto escolar es del tipo cualitativo, que es aquella que
busca medir o valorar la calidad del aprovechamiento de cada alumno dentro del
proceso de aprendizaje de modo continuo e integral.
6- Contenidos
estructurados según el nivel de comprensión
El huerto escolar es un recurso
didáctico que se aplica a lo largo de la educación básica, media y diversificada. Por lo tanto, los
contenidos que se imparten a través de este se planifican de acuerdo a los
distintos niveles de comprensión de los alumnos.
7- Puede integrar
conocimientos de distintas áreas de estudio
En un estudio realizado por Andoni
González para la Universidad Internacional de La Rioja, se asegura que en el
trabajo realizado en el huerto los alumnos no deben aplicar únicamente
conocimientos relacionados con las ciencias naturales, sino también con otras
áreas como lingüística, matemática, física, ciencias sociales y tecnología.
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